花柚子のジャム
花柚子を収穫したら、ジャムにしています。
このレシピの生い立ち
今年の花柚子は、１００個位取れました。
もう一回ジャムを作る予定です。
作り方
- 1
柚子をよく洗い、皮の傷や汚れ、へたを取る。
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- 2
実を横半分に切る。
種を取り、お茶のパックにいれる。 -
- 3
実をスライスする。
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- 4
鍋に実と砂糖と、種パックを入れ、一緒に煮る。
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- 5
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- 6
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- 7
実が透き通って、とろみがついてきたら、出来上がり。
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- 8
ジャムを入れる瓶を煮沸消毒し、詰める。
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コツ・ポイント
種からとろみになる成分が出るとのこと。
（硬い芯があったら切り取って種の袋にいれましょう。）
ジャムは冷めると、とろみが強くなるので、様子をみながら、仕上げてください。
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その他のレシピ
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