ふわふわ♪米粉の卵蒸しパン
aimエイム @aim_cooking
ミキサー、蒸し器不要で簡単すぐできる！甘さ控えめで、おやつや朝食にもオススメですよ。米粉活用レシピです。
このレシピの生い立ち
薄力粉、どれだけ高くなるの〜！気軽に買えない！でも米粉なら価格が安定してるし使ってみる？と思い立ち、薄力粉でよく作っていたレシピを少しアレンジしてみました。米粉で作るとモチモチとフワフワ両方楽しめて、薄力粉より美味しいかも！
ふわふわ♪米粉の卵蒸しパン
ミキサー、蒸し器不要で簡単すぐできる！甘さ控えめで、おやつや朝食にもオススメですよ。米粉活用レシピです。
このレシピの生い立ち
薄力粉、どれだけ高くなるの〜！気軽に買えない！でも米粉なら価格が安定してるし使ってみる？と思い立ち、薄力粉でよく作っていたレシピを少しアレンジしてみました。米粉で作るとモチモチとフワフワ両方楽しめて、薄力粉より美味しいかも！
作り方
- 1
フライパンか鍋にお湯を1〜２cm入れて沸かす。
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- 2
ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えてダマが無くなるまで混ぜる。（泡立てなくてOK）
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- 3
牛乳を電子レンジ等で人肌程度に温め、2に加えて混ぜる。
-
- 4
3にAを加えて泡立て器のまま手早く混ぜ、敷紙を敷いたアルミカップに均等に流し入れる。
-
- 5
1のフライパンのお湯が沸騰している状態で、4を入れてフタをし、強めの中火で10分蒸す。
-
- 6
使用した型は、直径7.5cm（底面6cm）、高さ3.5cmです。グラシン紙（カップ）は10号深型を使用しました。
-
- 7
翌日もふわふわです♪
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コツ・ポイント
・ベーキングパウダーは水と混ざるとガスを出し始めるので、混ぜてすぐに蒸し始めると膨らみやすいです。お湯の準備を忘れずに。
・牛乳は少し温めると、卵が空気を抱き込んで柔らかい蒸しパンになります。
・蒸している時は水が無くならないよう注意。
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