切り昆布は、洗ってザルに上げて水を切る。
(乾燥切り昆布の場合は、袋の表示通りに水に戻してから、水気を切る。)

切り昆布は、1cm程の長さに刻む。

長ネギは、5～6mm幅の、斜め切りにする。
(短めになるように切ってください。)

しめじは石突きを切り落としてバラす。

梅干しは種を取り除いて、包丁で叩く。

お米を漬けていた水を捨ててから、調味料を入れる。

調味料を入れたら、線まで水を入れる。

お米の上に、長ネギを乗せる。

さらに、切り昆布を乗せる。

梅干しも乗せる。

最後にしめじを乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。

＊普通に炊けばOKです。

炊き上がったら、直ぐに混ぜて、10分ほど蒸らす。