鶏肉は一口大に切って塩コショウ。茄子を一口大に切って水に晒す。

包丁の背で潰したニンニクとオリーブオイルを大きめのフライパンに入れて、弱火で香りを出す。

鶏肉を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら一度お皿に出す。

オリーブオイル大さじ1と茄子をフライパンに入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

小さくなったら鶏肉を戻して、トマト
缶と白ワインをいれる。フツフツして来たら塩コショウで調味して、生クリームを入れる。

粉チーズとピザ用チーズを入れたら火を止めて1分蒸らす。