塩漬けわらびの煮物
西会津食改100 @cook_40377220
春彼岸に塩出しして活用すると、ひと足先に春の香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
春に採れたわらびをあくぬきして、塩漬けにしておくと、1年間食べられます。
塩漬けわらびの煮物
春彼岸に塩出しして活用すると、ひと足先に春の香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
春に採れたわらびをあくぬきして、塩漬けにしておくと、1年間食べられます。
作り方
- 1
わらびを塩抜きする。
- 2
さつま揚げとにんじんをわらびに合わせて切る。
- 3
だしでにんじん、さつま揚げを煮て、やわらかくなったら、調味料を加えて、わらびも加える。
コツ・ポイント
わらびのかたさによって、加えるタイミングを変えます。
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