豚肉は塩、胡椒を振り、しばらく、冷蔵庫に入れます。
ボールに米粉、卵、水を入れ、混ぜます。

フライパンに油を入れ、均等に広げます。冷蔵庫に入れた豚肉を出し、食べやすい大きさにし、1の中に付けていきます。

1に付けた豚肉は油を引いたフライパンに順番に入れたら、火を中火にし、順番に揚げて行きます。(画像のは揚げ焼きです)

両面がきつね色になったら、皿に敷き紙(油切り)を敷き、油を切ったら、出来上がりです。