作り方
- 1
前日に重曹水などに入れてやわらかくしておく。
- 2
当日、冷蔵庫から出して数十分置く(ルクエの中に)。フォークで穴を開けておく。
- 3
ルクエの中の鶏肉に少し塩胡椒(控えめに)。日本酒をさっとかける。で、レンジで4分。
- 4
しばらくそのままで蒸す。10分以上。
コツ・ポイント
レンジは4分。やわらかく仕上がる。これ以上短いと生に。塩胡椒は少な目に。岩塩よりアジシオ！
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