作り方
- 1
米粉と片栗粉を混ぜ水を加える。粉が残らないよう良く混ぜて下さい。
- 2
カキは塩水でヒダの汚れを丁寧に洗い水気をキッチンペーパーなどで切っておく。
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- 3
１の衣にカキをくぐらせる
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- 4
パン粉をつける
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- 5
揚げ油で揚げる
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コツ・ポイント
１の衣の濃度はホットケーキのタネ位か少しゆるい程度です。米粉を使うことでサクッとした衣の揚げ物が作れます。今回は揚げ油に米油を使いました。カキ以外でも色々試してみて下さい
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