豆腐は、水切りしておく。
パクチーは2〜3cmに刻む。

フライパンにサラダ油少々を入れ、挽肉を炒める。酒と塩コショウをして炒める。

3のフライパンに水切りした豆腐を崩しながら入れる。

＊砂糖＊醤油を加え、豆腐を崩しながら水気がなくなるまでしっかりと炒める。

豆腐から水が出なくなったら、ごま油少々を加え、パクチーを入れて、混ぜたらすぐに火を止める。