タルト生地★アーモンドクリーム 甘い生地
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
パートシュクレにアーモンドクリームをのせて焼いた甘い生地。カスタード、お好みのフルーツをのせてフルーツタルト台にお勧め！
このレシピの生い立ち
パート・シュクレは甘くてサクサクしたタルト生地。クレーム・ダマンドはタルトの土台に使われるアーモンドクリーム。フードプロセッサーで簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
★パート・シュクレ生地
シュクレ生地の材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜる。 -
- 2
初めはサラサラの状態
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- 3
更に混ぜると、少しポロポロの状態に
（混ぜ過ぎ注意！） -
- 4
ラップでまとめて、冷蔵庫で1時間以上休ませる。（我が家では前日仕込みをしています）
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- 5
★クレーム・ダマンド
ダマンドの材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。 -
- 6
綺麗に混ざり、クリーム状になったら皿に移す。冷蔵庫で1時間以上休ませる。（我が家では前日仕込みをしています）
-
- 7
☆組み立て①
④のシュクレ生地を伸ばし、型に敷き込む。焼くと縮むので、高さを出すようにする。フォーク等でピケする -
- 8
☆組み立て②
⑦に⑥のクレーム・ダマンドをのせる -
- 9
170度のオーブンで20分〜25分焼成。さましておく。（ガスオーブンを使用しています。温度や焼き時間は調整して下さい）
-
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
生地は少し休ませてから、組み立てて焼きます。
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