【無添加】菜の花の豚汁 ゆで汁を使って
ぱくっと無添加レシピ @cook_40411781
春にんじんの甘さと、菜の花のほろ苦さが絶妙に春らしいお味噌汁です！ブロッコリーのゆで汁を使って、栄養価もバッチリ！
このレシピの生い立ち
菜の花の使い道って難しいよね、というところから生まれました。春にんじんなどの甘いもので囲ってあげると苦さがよさに変わりますね。
【無添加】菜の花の豚汁 ゆで汁を使って
春にんじんの甘さと、菜の花のほろ苦さが絶妙に春らしいお味噌汁です！ブロッコリーのゆで汁を使って、栄養価もバッチリ！
このレシピの生い立ち
菜の花の使い道って難しいよね、というところから生まれました。春にんじんなどの甘いもので囲ってあげると苦さがよさに変わりますね。
アプリでひらく作り方
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別レシピ【お出汁で茹でるブロッコリー】のゆで汁を使用します。なければ、普通のお出汁に塩・みりんを入れるだけでもOK
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- 2
ゆで汁を沸騰させ、豚肉50g～100g程度、細切れにしてゆで汁に入れる。灰汁とかあんまり気にしないでいいです。
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- 3
お好きな具材を入れていく。今回は春にんじん。切っているだけで、普段のにんじんより柔らかいのが分かる。
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- 4
しいたけも1本だけ。あとは長ネギを入れました。要するに普段の豚汁を作ってもらえればいいです。
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- 5
ゆで汁の中に具材を入れる。春にんじんならやわらかいのですが、普通のにんじんなら先に入れて、やわらかくなったら他を入れる。
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- 6
お味噌をとく。大さじ2程度～調整してあげて。
- 7
最後に菜の花を入れる。沸騰させずに1分だけ。茹ですぎると苦くなるので要注意！
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- 8
完成
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コツ・ポイント
菜の花の入れすぎ、茹ですぎだけにはご注意を！いま想像した半分くらいの量を、想像した半分くらいの時間茹でてください。
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