米粉で簡単材料3つ！サバのカレームニエル
ゆきにゃン @cook_40243193
米粉活用で、いつもの塩サバをカレー風味のムニエルにしてみました。薄付きでカリッと仕上がり、お弁当にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
サバは好きだけどいつも塩焼きや味噌煮だと、少し飽きてくる…。米粉はサラサラで薄付きでカリッと美味しく仕上がるのでカレー粉の上からまぶしてムニエルにしてみました(^^)
米粉で簡単材料3つ！サバのカレームニエル
米粉活用で、いつもの塩サバをカレー風味のムニエルにしてみました。薄付きでカリッと仕上がり、お弁当にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
サバは好きだけどいつも塩焼きや味噌煮だと、少し飽きてくる…。米粉はサラサラで薄付きでカリッと美味しく仕上がるのでカレー粉の上からまぶしてムニエルにしてみました(^^)
作り方
- 1
塩サバの余計な水気を軽く拭き取り、骨を抜き、お好みのカレー粉を両面に振る。
-
- 2
小さめポリ袋に米粉を入れ、1を入れて軽く振りながら全体に米粉をまぶす。
-
- 3
くっつかないホイルを敷いたフライパンで皮目から焼いていきます。油は不要です。
-
- 4
中火で蓋をして3分ほど焼き、良い焼き目がついたらひっくり返す。油はサバから出てくるのでその油分でこんがり焼けていきます。
-
- 5
返してからも蓋をし、弱火で4~5分、中心に火が通るまで焼いて完成です。
-
- 6
お弁当にも◎です。
-
- 7
使用した米粉はこちら
-
コツ・ポイント
塩サバを使うので、味付けはカレー粉のみ。米粉とサバ自身の油分で簡単にカリッと仕上がります♫骨抜きの塩サバを使うとさらに簡単です☆
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