キウイフルーツ2個は半分に切り、スプーンでくり抜いて、フードプロセッサーにかける。

ソースパンで牛乳を60℃くらいまで加熱する。

③に②を加え、弱火で加熱しながらゆっくりかき混ぜる。

乳脂肪分が分離したら、火から下ろして、ザルで漉す。