干し椎茸を水で戻す。
◎をみじん切りする。

1を材料が浸るくらいの水で煮る。
干し椎茸のもどし汁も入れる。

ザルにとり水気をとる。
こした汁はスープや味噌汁に使う。

片栗粉1/2をまぶす。

4と◆をボウルに入れ手で押し潰しながらまぜる。

5を俵形にして真ん中を窪ませ、油をひいたフライパンにのせ、フタをし弱火約8分焼く。ひっくり返してフタをし弱火約8分焼く。

今回は大根おろしをのせ、和風ドレッシングをかけてみた。
ケチャップなどお好みのソースでどうぞ♫