キッコーマン 本つゆ 塩分・糖質40%オフを使います。

サラヤのラカントホワイトを使います。

ごぼう３本を固めのスポンジ等で皮を洗ってピーラーでささがきにします。
ごぼうを回しながら削ぎます。
※皮は剥きません。

3本を全部ささがきにします。

灰汁抜きします。
少しは灰汁がある方がごぼうの香りがするのでやり過ぎないように！

サルで水気を取ります。
※量が多いので
半分を使います。

６をささがりごぼうをごま油を入れたプライパンに加えて強火に掛けます。

最初は強火で
ごぼうが少し透き通って来たら本つゆ・ラカントを加えて中火にして炒めます。

８でしっかり
味が馴染んだら
七味唐辛子と煎りごまをふりかけて最後にごま油を加えて混ぜ合わせます。

容器に移して出来上がりです。

※６で半分残したのを冷凍パックに入れて平らにして冷凍保存します。

※１１と同じように人参もピーラーで削いだのも冷凍パックに入れて冷凍保存します。