米粉で桜餅
まこ＠ママ @cook_40397854
いつもは道明寺粉で作りますが米粉で桜餅を作ってみました。
桜餡で作りましたが普通の粒あんでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
http://www.nakashima88.com/recipe/838.html/
こちらのレシピを参考にしています。
道明寺粉より簡単に作れて美味しいです。
桜葉は毎年自分で塩漬けしています。
米粉で桜餅
いつもは道明寺粉で作りますが米粉で桜餅を作ってみました。
桜餡で作りましたが普通の粒あんでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
http://www.nakashima88.com/recipe/838.html/
こちらのレシピを参考にしています。
道明寺粉より簡単に作れて美味しいです。
桜葉は毎年自分で塩漬けしています。
アプリでひらく作り方
- 1
白餡にほんの少し食紅を入れて練る。
-
- 2
塩漬け桜葉の塩抜きをして水分を取っておく。（白餡用6枚、桜餅用10枚）
-
- 3
- 4
桜葉6枚を刻んで白餡に練り込む。
-
- 5
◎の食紅以外の材料を全て入れよく混ぜて、食紅をほんの少し入れてピンク色にする。
-
- 6
フライパンに大さじ2杯を小判型に広げて焼き、冷ましておく。
ラップを敷いて桜葉を乗せる。 -
- 7
その上に冷ました焼いた生地を乗せる。
-
- 8
桜餡を25g乗せてくるっと巻いて出来上がり。
-
- 9
ラップを使えば乾燥防止になるし手も汚れない。
この作り方で１０個作る。 -
コツ・ポイント
テフロン加工していないフライパンを使う時は少し油をひいて焼いてください。
食紅は入れ過ぎないように注意してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21405697
