業務スーパーの2キロを使います。
カチカチに凍ってるので冷蔵庫で一晩解凍します。

ドリップがたくさん出るので下に深めの容器を敷いてください。

8枚入ってます。

この位に切ります。
皮を下すると切りやすいです。

調味料の鶏ガラ、醤油、みりん、塩コショウ、衣は小麦粉を準備します。

塩コショウ気持ち多め、鶏ガラ大さじ4、みりん大さじ2、醤油大さじ3、卵１個を入れて、あればビニール手袋で混ぜます。

計量カップで小麦粉を500計って入れ、混ぜる。粉が残っててもＯＫ。

作りすぎた分は冷凍してお弁当等に使えます。油は冷めたらポットに入れて3回位使ったら固める粉で固めて燃えるゴミで捨てます。