具沢山チヂミ
sachikotan @cook_40326571
小麦粉の代わりに米粉活用。
具沢山でさらにヘルシーにしました。余ってる野菜を入れてさらに具沢山に。
このレシピの生い立ち
モチモチしたチヂミは美味しいけど、カロリーが気になる。
米粉を使うことによって、片栗粉の量を小麦粉使用時より減らす事が出来、一石二鳥だ！と思い作ってみました。
具沢山チヂミ
小麦粉の代わりに米粉活用。
具沢山でさらにヘルシーにしました。余ってる野菜を入れてさらに具沢山に。
このレシピの生い立ち
モチモチしたチヂミは美味しいけど、カロリーが気になる。
米粉を使うことによって、片栗粉の量を小麦粉使用時より減らす事が出来、一石二鳥だ！と思い作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、豚こまは細切りに。
ニラは3〜4㎝に。
エビは背わたを取って背中から半分に削ぎ切りし、それを半分に切る。 - 2
全ての材料を混ぜ合わせる。
手で揉み込むように合わせて、全体をまとめる。 - 3
フライパンにごま油をひいて②の1/3の量を薄く広げて焼く。
- 4
少し焼き色がついたらひっくり返す。
ヘラで押し付けながらパリッと焼く。
最後にもう一度ひっくり返して焼き目をつける。 - 5
焼けたら食べやすい大きさに切って皿に盛る。
コツ・ポイント
生地が少ないなぁ〜と思うかもしれませんが、薄く隙間なく広げるときちんと繋がって焼けます。
全ての材料を細切りにするのがコツです。
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