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感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド
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感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド-レシピのメイン写真

感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド

ちるこxo
ちるこxo @cook_40029295

チーズ、コーン、メープルシロップ入りで♥ ハラペーニョを入れても◎感謝祭・Xmas以外に、ステーキやBBQのお供にも!
このレシピの生い立ち
コーンブレッド好きな長男の意見を聞きながら、色々なコーンブレッドのレシピを組み合わせて、我が家流のレシピを完成しました。

チーズ、コーン、メープルシロップ入りで♥ ハラペーニョを入れても◎感謝祭・Xmas以外に、ステーキやBBQのお供にも!
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チーズ、コーン、メープルシロップ入りで♥ ハラペーニョを入れても◎感謝祭・Xmas以外に、ステーキやBBQのお供にも!
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材料

  • アメリカ規格の計量カップ (235cc) 使用
  • コーンミール (cornbread mixではなく、stone ground cornmeal) 1カップ
  • 小麦粉 1カップ
  • 卵 2個
  • バターミルク または 牛乳 1カップ
  • メープルシロップ 1/3カップ
  • バター(溶かす) 大さじ6
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 1/3カップ
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • モントレージャックチーズ (シュレッド) 1カップ (4 oz)
  • コーン缶 11 oz 1缶
  •  もしくは 生か冷凍のコーン 1カップ
  • ハラペーニョ (お好みで) 1個
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作り方

  1. 1

    オーブンを325℉で予熱する。

  2. 2

    コーンはざるに上げて水分を切り、バターは溶かしておく。

  3. 3

    ハラペーニョを使う時には、みじん切りにしておく。

    ※種を入れるとより辛くなる。

  4. 4

    カップケーキ型に髪型を入れるか、取り出しやすいようにコーティングをする。

  5. 5

    ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。

  6. 6

    4にチーズ、コーン、ハラペーニョ以外の材料を全て入れ、まんべんなく混ぜる。

    • 感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド作り方6写真
  7. 7

    チーズ、コーン、ハラペーニョを加えて、混ぜる。

    • 感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド作り方7写真
  8. 8

    6の生地をカップケーキ型に入れて、325°Fで20分程度焼く。

    ※溢れないように、生地は型の2/3位まで入れる。

    • 感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド作り方8写真
  9. 9

    焼きあがったらオーブンから出し、10分ほど粗熱を取ってから、型から取り出して、網の上などで冷ます。

    • 感謝祭Xmas★チーズ入りコーンブレッド作り方9写真

コツ・ポイント

● 大きな型で焼いてもOKです。その場合には焼時間を調整して下さい。
● ハラペーニョはお好みで入れて下さい。我が家は入れないことが多いですが、半々にすることも。7までハラペーニョなしで作り、2等分し、半分だけにハラペーニョ半量を加えます。

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ちるこxo
ちるこxo @cook_40029295
2020/12/07 03:34に公開
アメリカ在住のワーママ。最近子供達がよく料理を教えてくれと言ってくるので、日本の味・家庭の味 (そして適当で手抜きなウチの料理) を伝えるために、ここに覚書きをしておこうと思います。
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このレシピのキーワード

コーン コーン缶 バター 牛乳 卵 メープルシロップ 小麦粉

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