簡単☆あと1品に 里芋のスコップコロッケ
miya☆miki @cook_40180769
簡単に出来て、揚げないのでヘルシー☆
ねっとり美味しい里芋のコロッケ(^O^)
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを見て、簡単でシンプルな材料と工程だけを組み合わせて作りました☆めちゃくちゃ美味しかったので、私のメモ用に。分量適当です！
簡単☆あと1品に 里芋のスコップコロッケ
簡単に出来て、揚げないのでヘルシー☆
ねっとり美味しい里芋のコロッケ(^O^)
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを見て、簡単でシンプルな材料と工程だけを組み合わせて作りました☆めちゃくちゃ美味しかったので、私のメモ用に。分量適当です！
作り方
- 1
里芋をビニール袋に入れてレンジでチン。爪楊枝がすっと通るまで。
うちのレンジは野菜の下茹でモードで10分強でした。 - 2
柔らかくなった里芋を皮をむいてボウルに入れてマッシャーで潰す。粗さはお好みで☆
- 3
ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切りに
- 4
3を、玉ねぎの色が変わってしなっとなるまで炒める
(フライパンによって少し油を引いて) - 5
2のボウルに、炒めたベーコンと玉ねぎも入れて、塩、コショウ、マヨネーズを入れて混ぜる。
- 6
パン粉にオリーブオイルをかけて、混ぜ合わせて、全体にオイルが染みるまで馴染ませる
- 7
耐熱皿に、5を入れて、6をかけて、トースターでパン粉に焦げ目が付くまで焼いたら完成♡
- 8
お好みでソースかけても◎
コツ・ポイント
中身は全部火が通ってるので、トースターはパン粉に焦げ目が付けばOK☆
焼く前までを作っておけば、食べる直前に焼くだけで熱々出来たてが食べられます(^^)
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