辛旨☆豚肉と青唐辛子の甘辛炒め
★＊みき＊★ @cook_40093832
青唐辛子の葉と実を豚バラ肉と甘辛く炒めて辛旨な小鉢に♪お酒のつまみやご飯に乗せて☆
このレシピの生い立ち
今回、唐辛子を扱いだものを頂いたので久々に作りました！これが食べたかった（笑）辛旨～♡ご飯もお酒もススム～♪
アプリでひらく作り方
- 1
葉と実が付いた状態の唐辛子の枝です。
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- 2
枝から葉と実を分けて取る。
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- 3
実は必要量洗い、ヘタを落とし縦半分に切りスプーン等で種を刮げ取る。
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- 4
細かく刻む。
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- 5
葉は洗い、適当に刻む。
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- 6
豚バラ薄切り肉は1㎝幅に切る。
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- 7
フライパンにサラダ油を熱し豚バラ薄切り肉を入れ炒める。
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- 8
豚肉に火が通ったら④を入れる。
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- 9
唐辛子の香りがして火が通ったら⑤を入れる。
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- 10
葉に火が通ったら☆を入れる。
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- 11
水分がなくなるまで炒めて出来上がり♪
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コツ・ポイント
青唐辛子の量はお好みで♪
青唐辛子の下処理をする時はナイロン手袋をしないと指先が数日熱くてヒリヒリします（昔、初めて作った時に経験しました＾＾；）。
敏感な方はマスクもした方が良いと思います。
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