砂肝とネギ☆ニンニク醤油炒め
のんの０８ @cook_40321888
砂肝が苦手！でも、ネギとニンニクが良い仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
砂肝が苦手だけど、食べた方がいいので考えました。ニンニクの風味もあり、ネギと一緒に食べると食べられます。
砂肝とネギ☆ニンニク醤油炒め
砂肝が苦手！でも、ネギとニンニクが良い仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
砂肝が苦手だけど、食べた方がいいので考えました。ニンニクの風味もあり、ネギと一緒に食べると食べられます。
作り方
- 1
今の砂肝は、下処理済みの白い筋無しで売っているのが多いけど、付いていれば取り除きます。（これは手間がかかります）
- 2
火の通りが良いように、厚みを半分にします。
- 3
ネギは2cmくらいに切ります。白い所と青い所を分けておきます。
- 4
フライパンにゴマ油大さじ半分を入れて、砂肝とネギの白い所を炒めます。
- 5
砂肝にほぼ火が通ったら、ネギの青い所を加え、塩コショウを少々します。
- 6
仕上げに、ニンニク醤油を小さじ2加えて炒め、出来上がりです。
- 7
ニンニク醤油が無い時は、ニンニクを一緒に炒めて、最後に醤油を加えても美味しいです。
- 8
お好みで一味等をかけて、おつまみにどうぞ♪
コツ・ポイント
下処理済みの砂肝があれば、コツが無いくらい簡単です。
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ゴーヤと砂肝のニンニク醤油炒め♬(^^) ゴーヤと砂肝のニンニク醤油炒め♬(^^)
ニンニクのみじん切りとニンニク醤油の隠し味で、おつまみにもご飯のおかずにもバッチリO.K.(≧∇≦)b
☆がんちゃん食堂☆ -
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その他のレシピ
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