全粒粉とクルミのもっちりパン
ちぇんばあ @cook_40269800
全粒粉でとっても香ばしく、ハチミツでほんのり甘い、低温発酵のもっちりパンです。夜食や小腹がすいた時にちょうどいい！
このレシピの生い立ち
何度も焼いてこの分量に落ち着きました。忘れないように。。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHB に入れる。
(うちのHB はイーストとクルミは専用の場所へ入れます) - 2
パン生地コースで「こね」までおまかせ。
(メニュー15で約26分) - 3
こねが終わったら取り出してタッパーに入れ、ラップ&フタして冷蔵庫へ。
- 4
翌日、時間のある時にガス抜きし軽く丸め、復温のため1～2時間放置。
- 5
再度ガス抜きし、8分割。
15分ベンチタイム。
その間に具の準備。ベビーチーズは8分割くらいに切ります。 - 6
丸めなおすか、お好みの具を入れ成形。
チーズやウインナー入りが人気です。 - 7
二次発酵。電子レンジ発酵機能で、35度30分。霧吹きしてね。
- 8
発酵が終わればパンを取り出し210度で余熱開始。
パン生地に強力粉を降る。
200度に下げて16分焼く。 - 9
我が家のHB は、Panasonicの
SD-BMS106を使用しています。 -
- 10
クープを入れてもかわいいです。
-
コツ・ポイント
成形時に生地を張らすように丸めると、ぷっくりかわいく膨らみます。
似たレシピ
-
-
もっちり全粒粉のくるみパン。 もっちり全粒粉のくるみパン。
全粒粉入りなのに、もっちモチ♡まるで、アリエッタのパン、ミエーレと似た食感❢ハチミツ入りなので、ほんのり甘く後引きます☆
-
-
-
-
-
-
-
全粒粉100%パン(胡桃＆クランベリー) 全粒粉100%パン(胡桃＆クランベリー)
しっとりふわふわ！全粒粉100%でつくる手ごねパンです。はちみつのやさしい甘みに、くるみとクランベリーがぴったり♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21412611
