白菜を浅漬けして☆★2味に漬け物★☆
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
白菜【大】が１個100円だったので
半分は冷蔵庫保存→料理に普段使い。
もう半分は→漬け物１・柚子＆キムチ唐辛子
このレシピの生い立ち
白菜を２味の漬け物
保存用に作り中ε=(ﾉ･∀･)ﾂ♪
この後、白菜の塩漬けの水分を絞り
１・柚子version味に
２・キムチ唐辛子version味に
します。
白菜を浅漬けして☆★2味に漬け物★☆
白菜【大】が１個100円だったので
半分は冷蔵庫保存→料理に普段使い。
もう半分は→漬け物１・柚子＆キムチ唐辛子
このレシピの生い立ち
白菜を２味の漬け物
保存用に作り中ε=(ﾉ･∀･)ﾂ♪
この後、白菜の塩漬けの水分を絞り
１・柚子version味に
２・キムチ唐辛子version味に
します。
作り方
- 1
白菜【大】洗って
-
- 2
半分に切り
-
- 3
更に3等分に茎から切り
後は→手で裂く様にする。
★味の染み込みが良く成るので -
- 4
全体的に塩を振り
-
- 5
塩を馴染ませ軽く揉み
白菜が しんなり
したら -
- 6
更に新しいビニール袋に入れ
30分位漬ける。30分→経過したら白菜の水分を切る
-
- 7
１つは→柚子＆昆布versionに
味を見て
～白菜の柚子漬けに～ -
- 8
もう１つはキムチversionに
～こちらのキムチの素＆上記の唐辛子でキムチ漬けに～ -
- 9
～・追記・～
どちらのtypeにも
液体 塩こうじ→大さじ1
加え柚子の方には出汁昆布5cmを刻んだ物を加えました。 -
- 10
仕上がりΣp[【◎】]ω・´)写真。
-
コツ・ポイント
～コツ＆ポイント～
好みで塩こんぶ
アミ海老
きゅうり＆人参を一緒に漬けても
Good♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
旨味を足す時は
塩麹がオススメです。
味見をしてプラスして見て下さい(^人^)。
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