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白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)
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白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)-レシピのメイン写真

白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)

miyuneko4
miyuneko4 @cook_40371150

白菜の歯ごたえが食欲をそそります。
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miyuneko4
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白菜の歯ごたえが食欲をそそります。
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材料

  • 白菜 半分
  • 塩(お湯用) 大さじ1
  • きゅうり 3本
  • 塩(塩もみ用) 小さじ2/1
  • みりん 25cc
  • お酢 25cc
  • 塩 30g
  • ザラメ 30g
  • 白だし 小さじ1
  • 昆布 10cm
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    白菜を4分の1にカットして70度くらいのお湯に大さじ1の塩を入れて30~40分つけておく。

    • 白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)作り方1写真
  2. 2

    きゅうりを斜めに1センチ幅に切り、塩と混ぜる。30分くらい放置

    • 白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)作り方2写真
  3. 3

    白菜ときゅうりを水でよく洗う

    • 白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)作り方3写真
  4. 4

    白菜は3センチ幅にカット

    • 白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)作り方4写真
  5. 5

    白菜ときゅうりをよく絞り水気をとる。
    調味料を入れて手でよく混ぜる。

    • 白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)作り方5写真
  6. 6

    ジップロックに入れて半日~1日冷蔵庫で漬け込む。

    • 白菜ときゅうりの浅漬け(漬物)作り方6写真

コツ・ポイント

水気をよく絞る事!

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miyuneko4
miyuneko4 @cook_40371150
2020/10/22 03:08に公開
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このレシピのキーワード

浅漬け つけもの 白菜 キュウリ コンブ トウガラシ

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