ナスは食べやすい大きさで乱切りにする。

鶏肉は食べやすい大きさにカットする。(から揚げぐらいの大きさ)

長ネギをみじん切りにして、油淋鶏のタレの材料を混ぜ合わせる。

お皿に千切りキャベツを敷いておく。

①のナスに大さじ1の片栗粉をまぶし、フライパンに少量のサラダ油を入れて、素揚げにする。

ナスに火が通ってしっとりしたら、軽く油を切りながら④のキャベツの上に盛り付ける。

②の鶏肉にも大さじ1の片栗粉をまぶし、フライパンに少量の油を足して揚げる。

鶏肉に火が通ったら、軽く油を切りながら、④のキャベツの上に盛り付ける。

トマトがある場合は、食べやすい大きさにカットして、お皿の周りに盛り付ける。

最後に作っておいた油淋鶏のタレをまんべんなくかけたら完成！トマトにも忘れずにタレをかけて！