うずら卵とマッシュルームのアヒージョ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
うずら卵とマッシュルームのワインにもぴったりのアヒージョです
このレシピの生い立ち
↓天狗缶詰 各商品ご購入はこちら。
https://www.rakuten.co.jp/tengu/
うずら卵とマッシュルームのアヒージョ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
うずら卵とマッシュルームのワインにもぴったりのアヒージョです
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
今回は天狗缶詰の、『うずら卵水煮』、『マッシュルーム水煮（ホール）』を使います。
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- 2
なす、さつまいも、パプリカはそれぞれ4等分の乱切りにし、なすに塩をまぶして置いておきます。
ニンニクは薄くスライスする。 - 3
直火にかけられる器などにオリーブオイルとニンニク、さつまいもを入れて弱火にかける。
- 4
さつまいもが鮮やかな黄色になったら、マッシュルーム、2）の水気を切ったなすを入れて火にかけ、塩を振りかけます。
- 5
なすが柔らかくなったら、うずら卵を加えて混ぜ合わせ、火から外します。
バケットを添えて完成！ -
コツ・ポイント
なすとさつまいもを合わせるとボリュームも出て彩りアップ！
火の通りにくいさつまいものみを先にゆっくりオイルで煮て、甘みも引き出します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21413107
