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ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]
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ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]-レシピのメイン写真

ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

簡単に作れる定番クリームパスタに酒粕のコクをプラス
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寒い季節のクリームパスタ

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ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]

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材料

2人分
  • スパゲッティー 200g
  • ベーコン 4枚
  • エノキ 1/2P
  • 舞茸 1P
  • 玉葱 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • 調味料A
  • A塩 少々
  • A胡椒 少々
  • Aバター 10g
  • Aねり粕(酒粕) 50g
  • A味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切り、エノキは軸を取り半分の長さにカット、舞茸は小房に分け、玉葱はスライスする。

    • ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1の具材を炒める。

    • ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、弱火にし、小麦粉をまぶしながら入れ1~2分炒める。

    • ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]作り方3写真
  4. 4

    牛乳を加えて中火にし、混ぜながらトロミが付いたら調味料Aを加えて味を調える。

    • ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]作り方4写真
  5. 5

    たっぷりのお湯でスパゲッティーを茹でる。

    • ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]作り方5写真
  6. 6

    スパゲッティーを4のフライパンに加え、ソースに絡めたら出来上がり。

    • ベーコンとキノコのクリームパスタ[酒粕]作り方6写真

コツ・ポイント

●牛乳を加えた後、だまにならないように混ぜながら温める

●コンソメなどを入れなくても具材や発酵調味料から旨味がでるので十分です

●具材はなんでもOK

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2020/12/07 08:25に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

パスタ えのき ベーコン バター 牛乳 まいたけ 味噌 小麦粉 玉ねぎ

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