ぶりの切り身に塩をふって、水分を出す。

生姜は千切りにしておく。
(皮付きでも、なしでもどちらでも良い)

じゃがいもの皮をむき、一口大に切って、耐熱容器に入れて６００Wで５〜６分程レンジで加熱する。
※竹串がすっと入るくらい

★をすべて合わせ、調味料液を作っておく。

ぶりの水分をキッチンペーパーで押さえて取る。

フライパンに油を適量ひき、ぶりとじゃがいもを入れて焼き色を着けながら両面焼く。

いい色になったら、火を弱火にして、生姜を加え、合わせ調味料をしっかりかき混ぜて投入する。

火を中火にし、ゆっくりフライパンを揺すったり、かき混ぜたりして、とろみがつくまで熱する。

バターを加えてぶりに絡ませたら完成〜！