ベビーホタテとカリフラワーのチャウダー

治癒院Jasmine @cook_40394328
レクチンフリーレシピです。冬が旬の食材を使って、美味しいクラムチャウダーができました。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使い、ホタテのエキスが効いた美味しいスープです。
ベビーホタテとカリフラワーのチャウダー
レクチンフリーレシピです。冬が旬の食材を使って、美味しいクラムチャウダーができました。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使い、ホタテのエキスが効いた美味しいスープです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参を薄切りにする。
- 2
鍋に水を入れ、玉ねぎ、人参を入れ5分程煮る。
- 3
カリフラワー、長芋、えのきは食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋に③を入れ、更に10分程煮込む。
- 5
野菜が柔らかくなったら、ベビーホタテ、スープストック、貝柱だし、ココナツミルク、バターを入れる。
- 6
5分程煮て、塩コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
貝柱だしは、なければ入れなくても大丈夫です。
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