大根葉っぱのパスタ

_mochi
_mochi @cook_40095674

大根葉の消費にも!ベーコンも大根葉っぱもカットして冷凍しておくと包丁いらずでぱぱっと作れます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

大根葉っぱのパスタ

大根葉の消費にも!ベーコンも大根葉っぱもカットして冷凍しておくと包丁いらずでぱぱっと作れます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. ベーコン 1枚〜
  3. 大根葉っぱ お好みで
  4. 米油(サラダ油でも) 大さじ1
  5. 鶏がら 小さじ1
  6. みりん 大さじ1/2
  7. しょうゆ ひとまわし
  8. 塩(パスタ茹でる用) 適量
  9. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    パスタを1分短く茹でる。
    (塩を入れるのを忘れずに)

  2. 2

    パスタを茹でている間に油を熱し、ベーコンを炒め火が通ったら大根葉っぱを炒める。

  3. 3

    ベーコン、大根葉っぱを1cm幅に切る。

  4. 4

    葉がしんなりしてきたら、鶏がら、みりん、しょうゆで味をつける。

  5. 5

    茹で汁を大さじ3ほど入れ、1分短く茹でたパスタも入れて混ぜる。

  6. 6

    こしょうを少々加えて味見。
    葉の量で濃さが変わります。薄ければ鶏がら、醤油で調整。

  7. 7

    お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

油はオリーブオイルでもいいですが、風味が変わるので米油、サラダ油推奨です。

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