耐熱容器にコーヒー液３００ｇをいれて、蓋をして６００W９０秒でチンして６０℃に温める。

それぞれ計量したゼラチンをダマにならないように振り入れかき混ぜて溶かす。一応茶こしで漉したが残り無し。

今まで、ゼリーは３％が基本と習ってきて自分も大体それを基準にしてきましたが、本当に３％のものが軟らかさがgoodでした。

たかが0.5%の違いですが、2.5％もゼリーはちょっと軟らかすぎかなって感じだし、５％はあきらかに硬かったです。

用途にもよりますが、単純にカップに流して食べるゼリーは、ほんとに３％が自分は美味しかったです。