鯨すじ煮のスンドゥブ

木の屋石巻水産
木の屋石巻水産 @kinoya

寒い日におすすめしたいレシピです!
辛いのがお好きな方は唐辛子をさらに加えてくださいね♪
このレシピの生い立ち
RIEさん(Instagram @rie8044)にご考案いただきました

鯨すじ煮のスンドゥブ

寒い日におすすめしたいレシピです!
辛いのがお好きな方は唐辛子をさらに加えてくださいね♪
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材料

2人分
  1. A
  2. 鯨のすじ煮 缶詰 1缶
  3. 殻付きエビ 4尾
  4. 牡蠣 100g
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 400cc
  7. 豆腐 200g
  8. 1個
  9. 万能ネギ 適量
  10. B
  11. コチュジャン 大さじ1
  12. 大さじ1
  13. 粉唐辛子 大さじ1/2
  14. にんにく 1片
  15. 醤油 大さじ1/2
  16. 鶏がらスープの素 小さじ1.5
  17. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    (下準備)
    ・エビは背の部分にようじをさし、背わたを取り除く。
    ・Aの調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    (下準備)
    ・長ネギは斜め切り、万能ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にAの材料を入れ中火でひと煮立ちさせる。

  4. 4

    Bの調味料を加え、煮立ったら豆腐をお玉などですくい入れる。

  5. 5

    アクを取り除き、卵を落とし入れて、卵がお好みの固さになったらネギを入れて缶成!

コツ・ポイント

・粉唐辛子は、韓国産を使用してください。
・辛さはお好みで調整してくださいね。

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宮城県石巻市の水産加工会社で主に缶詰を作っています。缶詰はそのままでも美味しく食べられるよう作っていますが、ここでは栄養士資格をもつ弊社社員や、ご縁をいただいている方々からいただいたレシピを紹介しています。
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