木の芽味噌
新鮮な木の芽の新芽、春の楽しみの一つになりそうです。
このレシピの生い立ち
初めて作りました。
小さい頃にきいてたのを思い出しながら
作り方
- 1
新芽から葉だけを取る
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- 2
味噌に、卵黄を入れある程度混ぜてから、弱火
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- 3
ひたすら弱火のかき混ぜる。隣で、保存用の瓶を熱湯消毒
- 4
木の芽に酒を入れペーストにする
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- 5
このくらいまで、だいたい7分〜10分
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- 6
最後にペーストを鍋に入れひたすら混ぜる。
全体的に火が通ったら火を止め、消毒済の瓶に入れる -
コツ・ポイント
初めて、作ってみました。
まだ、何回も作らないとわかりません。
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パラジウム -
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