牛乳を温め、１にいれる。全体を鍋にいれ、ゆっくりかき混ぜながらとろっとするまで固めに煮詰める。

カスタードが出来上がったら、別の容器に移して冷ます。（パンに塗ってもおいしいです）

次に生地をつくる。卵は卵黄と卵白にわける。卵黄と砂糖の半分を入れ、よく混ぜる。そこに、ふるった小麦粉を入れ、よく混ぜる。

５の卵白を何回にも分けて、４に加える。その際、卵白の泡をつぶさないように混ぜる。

オーブンは200度に温めておき、焼くときに170度に下げる。天板に6を重ねるように少しずつ盛り付ける（広がらないように）

27分くらい170度のオーブンで焼く。出来上がったら冷ます。（冷たくなるまで、べたつきがなくなるまで）

生地が冷めたら水平に切り分ける（土台と蓋になります）。

生地の土台部分にカスタードクリームをまんべんなく塗り、その上にフルーツをたっぷりのせる。

その上に生クリームをのせ、蓋をする。上にクリームの余りをのせるみとバースデイケーキに大変身！冷蔵庫にも入れられます！☆