生地は、2回に分けて作ります。
うちのオーブンは一枚ずつしか焼けないので^^;
2枚一度に焼ける方は一回でどうぞ。

卵を卵白と黄身に分けてボウルに入れる。
砂糖の2/3を卵白の方へ。1/3は卵黄の方へ。

オーブンは、170度に余熱しておく。
卵白を角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

卵黄と砂糖が混ざったら、サラダ油、牛乳も入れて混ぜる。バニラエッセンスも数滴入れる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら、4に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

卵白の1／3を5に入れてよく混ぜてなじませる。なじんだら残りの卵白を入れて卵白の白っぽさがなくなるように混ぜていく。

型に生地を流し込んだら、型をトントンして空気を抜く。
オーブンで20分焼く。

生地が焼けたら型から出し、網の上にのせて、上からラップをかけ冷ます。

冷めたら、後はお好きなクリームやフルーツでデコレーション♪