人参とおからたっぷりのつくね
もりのことり☘ @cook_40190709
みんな大好きつくねを、カロテン豊富な人参と低カロリーで栄養豊富なおからで♪成長期のキッズにもダイエット中の方にも◎
このレシピの生い立ち
冬から春の頑張るからだを助けるメニューをと作りました。（2023年3月25日ことりランチメニュー）
人参とおからたっぷりのつくね
みんな大好きつくねを、カロテン豊富な人参と低カロリーで栄養豊富なおからで♪成長期のキッズにもダイエット中の方にも◎
このレシピの生い立ち
冬から春の頑張るからだを助けるメニューをと作りました。（2023年3月25日ことりランチメニュー）
作り方
- 1
人参は半量をすりおろし、あとの半量はスライサーでスライスしたあと千切りにする。玉ねぎはみじん切り。
- 2
人参、玉ねぎ、ひき肉、おから、卵、片栗粉、塩、味噌をボウルでよく混ぜ合わせる。
-
- 3
食べやすい大きさの円形か楕円形にして、厚さ1〜1.5cmくらいにする。
-
- 4
フライパンにごま油を敷いて焼く。片面に焼き目がついたら、裏返して蓋をし、中まで火を通す。
-
- 5
小鍋に★を入れて、混ぜながら加熱してあんを作る。
- 6
焼き上がったつくねにあんをかける。
コツ・ポイント
人参や玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りすると時短できます。卵のかわりに、おろしれんこんやトロロ芋でもOK♪ひき肉なしでもおいしいです。フライパンでひっくり返すのは、よく焼き目がついてからがオススメ。柔らかいので優しく(^^)
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