米粉活用。卵入りの生地はきれいな黄色に焼きあがります。ブルーベリークリームを挟んだら色合いも味わいもいいアクセントに！
このレシピの生い立ち
冷凍庫のブルーベリーを消費しようと大量にジャムを作ったので、カップケーキ生地に混ぜ込もうかと思いましたが、そういえばベーキングパウダーと混ざると食欲の沸かない青色になることを思い出し、クリームにして合体させることに。