外はカリッ中はジュワッ♪白だし唐揚げ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
白だしで上品な味付けにした鶏もも肉を2度揚げで外はカリッと中はジュワッっとした食感に仕上げ、春らしい青汁塩を添えました。
このレシピの生い立ち
春の行楽にもピッタリなお弁当にも使えるレシピを考えました
外はカリッ中はジュワッ♪白だし唐揚げ
白だしで上品な味付けにした鶏もも肉を2度揚げで外はカリッと中はジュワッっとした食感に仕上げ、春らしい青汁塩を添えました。
このレシピの生い立ち
春の行楽にもピッタリなお弁当にも使えるレシピを考えました
作り方
- 1
鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ポリ袋に作り方1の鶏モモ肉と白だしを入れて揉む。
-
- 3
続けてAの材料を加えて揉む。
-
- 4
フライパンに油を熱し、作り方3を弱火でじっくり加熱する。
-
- 5
ときどき菜箸で転がしながら、全体が薄いきつね色になったらいったん取り出して5分休ませる。
-
- 6
今度は強めの中火で全体がカリッときつね色になるまで揚げる。
-
- 7
Bを混ぜた青汁塩を唐揚げに添える。
-
- 8
詳しい作り方の動画はInstagram→@maron.kitchenに載せています
コツ・ポイント
◎鶏むね肉でも同様に作れます。
◎青汁のかわりに抹茶でも同様に美味しく作れます。
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その他のレシピ
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