人参の水玉テリーヌ

Name: 人参の水玉テリーヌ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小人参(2色) 2本ずつ(計4本); コンソメキューブ 1/2個; ゼラチン 5g; 水 250cc; コンソメスープ(実際に使用する量) 約50cc

簡単に作れて、とても美しい人参のテリーヌです。
おもてなし料理の前菜にぴったりです。
このレシピの生い立ち
小人参の活用を考えていた際に、美しい色と形状を利用したひと皿を作れないかと考案しました。

材料

2人分

極力少ない食材、工程で、美しいおもてなし料理を作ります。
紫の人参など、カラーバリエーションを変えても素敵です。
色や大きさが偏りすぎないように気をつけましょう。
コンソメスープは作りやすいよう多めに作り、その内の少量を使います。

1cchie @cook_40297105

2020/12/16 04:23に公開

創作料理が得意ジャンル。世界中の料理やまったく新しいアイデアで、毎日新作料理を作り続けてます。驚きと感動、料理の楽しさを伝えたいです。料理コンテスト優勝など多数受賞。 Instagramでも同名にて活動しております。よかったら遊びに来てください。1000種類以上の料理レシピを掲載してます。

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