鮭と茗荷、胡瓜、沢庵の混ぜご飯

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

これからの季節
爽やかな薬味入りの
混ぜご飯は如何でしょう

このレシピの生い立ち
北海道の方から紅鮭を頂き
焼き魚として
食べるのは味気ないな♡と
思い…
レシピにしてみました
普段は銀鮭などで
作る事が多いですが…

紅鮭は色が鮮やかですね♡✨

沢庵も家にあったので
彩りと歯ごたえを味わう為に
入れてみました✨

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材料

2人分
  1. ご飯 1合
  2. ●鮭 1切れ
  3. 胡瓜 1本
  4. たくあん 適量
  5. 茗荷 1本
  6. 大葉 5枚
  7. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    鮭の表と裏に軽く塩を振り
    10分位放置
    鮭の表面から臭みの水分が
    出てくるので
    キッチンペーパーで拭き取り
    グリルで焼く

  2. 2

    焼き終えたら
    熱い内に身をほぐします

  3. 3

    白飯の中に焼きたての鮭を混ぜて
    粗熱を取ります

  4. 4

    たくあんは予め
    カットしてある品を
    使用しました→

    胡瓜は輪切りに切り
    軽く塩を振り
    水分が出たら硬く
    絞っておきます

  5. 5

    茗荷は千切りにして
    水に放ち灰汁を出し
    水分を切る

    ご飯が冷めたら
    胡瓜
    茗荷
    沢庵
    白ゴマを入れよく混ぜて

  6. 6

    刻み大葉を乗せたら
    完成✨✨

  7. 7

    ◉鮭の他にも鰺などでも代用ができます。
    ◉酢飯がお好きな方は
    酢飯に応用しても◎

  8. 8

    ◉ご飯は1合となっておりますが
    様々な具材が入りますので
    2人分の量に仕上がります。

  9. 9

    2023.4.22現在

    検索*つくレポ
    有り難うございます♪

  10. 10

    2024.9.7
    ♥️しーcへお礼コメント♥️
    朝イチから感激ダニしかも豪華✨️イクラ乗せ🤤可愛い♡型✨️感謝感激ダニな

  11. 11

    忙しい合間にお作り頂きありがとう♡呉々も身体無理しないでダニなꕀ朝から幸せいっぱい💞

コツ・ポイント

※鮭は焼いたら直ぐにほぐすと
身がふわっとしていて
ほぐし易いです。

※茗荷や大葉の薬味は
好きづきがありますので
苦手な方は梅干しなどに代用されても
美味しく召し上がれます。

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レシピ作者

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
に公開
東京都
🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです👰‍♀️娘は昨年🎄に入籍しました💁‍♂️息子は月1頻度で帰宅します実家を無料食堂扱い😆彼女募集中😘★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます😊★ちなみにちゃかぴままの由来は息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさんのぬいぐるみから来ています(元カノの🎁だったから😆🫣)息子の代わりに育てています【ちゃかぴまま】茶かぴままです♪🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材、家族のリクエストを優先的にお料理しています🧑‍🍳高齢者にも優しく(減塩、柔らかさ)を求める為、皆様のレシピを多少アレンジする事もあります🙏特に野菜の切り方や肉や魚の大きさなど素材を柔らかい挽肉やササミ肉にアレンジしてしまう事も…🙇また、柔らかさを求めて圧力鍋調理もしています…🙏🧑‍🍳実は腎臓の持病が有りタンパク質制限と減塩!と医師から忠告受けています人工透析回避する為に減塩生活をしていますタンパク質も摂り過ぎないでね♡と先日、担当女医医師から注意⚠️あっ💦そうだった。と思い出しました😆お肉お魚好きなんだけどなぁ食べすぎ摂り過ぎ注意⚠️卵の量とお肉、魚の量、豆など少し減らさないとあー食べたいだけ食べたいな気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆★レシピは時折、見直し改訂しております最新版を見て頂けましたら幸いです✴︎2022.8月開設✴︎✴︎✴︎✴︎********************🐒📣cooking楽しんででも無理なくね😉
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