きゅうりと鮭の混ぜご飯
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
大葉やみょうがの香りが爽やかな混ぜご飯です。お子様向けには、大葉などの量を調整しても◎
このレシピの生い立ち
令和6年度旬の野菜レシピ（夏版）〜きゅうり編〜で紹介したレシピです。
きゅうりと鮭の混ぜご飯
大葉やみょうがの香りが爽やかな混ぜご飯です。お子様向けには、大葉などの量を調整しても◎
このレシピの生い立ち
令和6年度旬の野菜レシピ（夏版）〜きゅうり編〜で紹介したレシピです。
作り方
- 1
炊飯器に研いだ米、★を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。生鮭を入れて炊く。
-
- 2
きゅうりは輪切りにし、塩を揉み込む。水気をよく絞っておく。
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- 3
大葉、みょうがは千切りにする。
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- 4
耐熱ボウルに、卵を割り入れ、砂糖を加えて溶きほぐし、ラップをふんわりとかける。
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- 5
電子レンジ（600W）で1分程加熱し、火を通す。熱いうちに混ぜ合わせ、炒り卵を作る。
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- 6
1が炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を取り除いて大きめにくずす。
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- 7
ボウルにご飯、酢、いりごまを入れ、なじむように混ぜる。全ての具材を加え、ざっと混ぜる。
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コツ・ポイント
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:376kcal たんぱく質:15.8g 脂質:6.9g 塩分:1.0g 野菜量:約53g
◆塩鮭は使用する場合は、★の塩は入れず後から調整してください。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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