筍とわらびの炊き込みご飯

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量5.7gお茶碗１杯(150g)で0.86g
筍が採れる時期は必ず１回は作ります
この味つけで他の具材で炊けます
このレシピの生い立ち
ばぁちゃん家の近くの山でたけのこ採れるので毎年作ってます(^^)

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材料

3合
  1. たけのこ 300g
  2. わらび 100g
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ 2枚
  5. お米 三合
  6. 酒 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 減塩醤油 大さじ2
  9. 薄口醤油 大さじ1
  10. 本だし(減塩) 小さじ2

作り方

  1. 1

    お米を研いでおく

  2. 2

    わらびは適当な長さに
    筍は薄めに切る
    人参は千切り

  3. 3

    油揚げも適当な大きさに切る

  4. 4

    研いだお米を炊飯器にいれ
    調味料を水を3合のメモリまで入れる

  5. 5

    いったんかき混ぜる

  6. 6

    具材を液に浸るよう上にのせ る

  7. 7

    炊き込みモードで炊飯する
    炊き上がったったら具材とご飯を混ぜたら完成

  8. 8

    塩分抑えるために減塩醤油をつかってますが薄口醤油大さじ3でも大丈夫です

コツ・ポイント

きのこ類を入れても美味しい

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レシピ作者

いちご係り
いちご係り @cook_40369420
に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！
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