たけのこ・じゃがいも・コロコロ甘辛炒め
マカカヌ @cook_40336315
同じサイズで切って炒めて見た目は一緒☆食べると二つの食感☆タケノコのシャクシャクとじゃがいものほくっと食感が美味しいです
このレシピの生い立ち
タケノコは根元の方が少し硬い為小さく切り、じゃがいもと一緒に炒めて食べやすくなる様に様に考えました☆
たけのこ・じゃがいも・コロコロ甘辛炒め
同じサイズで切って炒めて見た目は一緒☆食べると二つの食感☆タケノコのシャクシャクとじゃがいものほくっと食感が美味しいです
このレシピの生い立ち
タケノコは根元の方が少し硬い為小さく切り、じゃがいもと一緒に炒めて食べやすくなる様に様に考えました☆
作り方
- 1
じゃがいもは半分にして1.5cmくらいの幅に切る(左)
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- 2
①コロンとの倒して太ければ②半分に切り③1.5cm角に切る
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- 3
水に5分ほどさらしてアクを抜く
-
- 4
水気を切り耐熱容器に蓋、又は耐熱皿にラップをしレンジで600W、6分加熱する
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- 5
その間にタケノコもじゃがいもと同様に1.5cm角くらいに切る
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- 6
じゃがいもが少し冷めたらビニール袋にタケノコ、じゃがいも、片栗粉を入れてシャカシャカする
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- 7
フライパンにごま油を熱する
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- 8
タケノコ、じゃがいもを炒める 軽く焼き目がついたら調味料を入れ全体に味を馴染じませる 馴染んだら火を止めごまをまぶす
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- 9
あれば彩りに小ネギをパラパラして完成です♪
コツ・ポイント
タケノコとじゃがいもはほぼ同じに見えます☆調味料はお好みで調節してください◎
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