無添加 スパイスカレー 今回は牛すじ
無添加食堂 @cook_40180280
お店で食べるようなスパイスカレーが簡単に作れます。
今回はホールトマトを使わずにりんごとはちみつで子どもも好きです。
このレシピの生い立ち
いつもはホールトマトを入れてスパイスカレーを作っていましたが、玉ねぎとりんごを炒めるのに集中していたらホールトマト入れ忘れました。
だけどびっくりするくらいおいしいカレーができたのです^_^
無添加 スパイスカレー 今回は牛すじ
お店で食べるようなスパイスカレーが簡単に作れます。
今回はホールトマトを使わずにりんごとはちみつで子どもも好きです。
このレシピの生い立ち
いつもはホールトマトを入れてスパイスカレーを作っていましたが、玉ねぎとりんごを炒めるのに集中していたらホールトマト入れ忘れました。
だけどびっくりするくらいおいしいカレーができたのです^_^
作り方
- 1
一度茹でこぼした牛スジをひたひたになるくらいの水を入れて圧力鍋で25分
- 2
★の薄力小麦粉を茶色くなるまで中火で乾煎りする。茶色くなったら★カレー粉を入れる。
-
- 3
スライスした玉ねぎを茶色くなるまで炒める。玉ねぎが茶色くなったらスライスしたリンゴを入れてしんなりするまで炒める。
-
- 4
3が冷めたらミキサーでドロドロにする。ミキサーが回らなかったら分量外の水を入れて回す。
- 5
全て合わせる。
2の小麦粉とスパイスは鍋の水で溶きながら入れないとダマになります。 -
- 6
☆の調味料を入れて味を整えて完成
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかりと炒めましょう。
チャツネのようになるまで炒めると甘いカレーになります。
りんごもしんなりするくらい炒めると甘味が増します。
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