米粉でつくる生チョコパウンド
しっとりもっちりの生チョコパウンドです！
米粉活用
このレシピの生い立ち
いつも小麦粉で作っているレシピをアレンジしました!
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- 1
型にクッキングシートを敷く。
- 2
米粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
- 3
チョコレートを湯煎で溶かす。
- 4
チョコが溶けたらマーガリンを加えよく混ぜ溶かす。
- 5
卵黄を加えよく混ぜ合わせる。
- 6
別の小鍋に牛乳と生クリームを入れ弱火で沸騰しないように温める。
- 7
⑥を⑤を合わせてよく混ぜる。
- 8
ふるった粉類を入れよく混ぜる。
- 9
オーブンを170℃に予熱開始。
- 10
卵白に砂糖を3〜4回に分けて入れながら固いメレンゲを作る。
- 11
メレンゲの1/3を生地に混ぜこむ。
- 12
残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜる。
- 13
生地を型に入れる。天板に熱湯を注ぎ170℃40分で蒸し焼きする。
コツ・ポイント
メレンゲを入れたら混ぜすぎない。
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