砂肝の香味野菜マリネ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

コリコリの歯ごたえが美味しいスタミナ系ピリ辛マリネ
このレシピの生い立ち
砂肝の歯ごたえと、香味野菜の香りで、食欲マシマシの一品です。
ビールがススムの間違いなし！

砂肝の香味野菜マリネ

ゆ＠り's cooksnap of when they made 砂肝の香味野菜マリネ.
ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

コリコリの歯ごたえが美味しいスタミナ系ピリ辛マリネ
このレシピの生い立ち
砂肝の歯ごたえと、香味野菜の香りで、食欲マシマシの一品です。
ビールがススムの間違いなし！
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材料

  1. 砂肝 250g
  2. ＊にんにく(みじん切り) １片
  3. ＊生姜(みじん切り) ひとかけ
  4. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  5. ＊鷹の爪(小口切り) １本
  6. ＊醤油 大さじ２
  7. ＊酢 大さじ２
  8. ＊ごま油 小さじ１
  9. ＊砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    砂肝は、真ん中で切り分け、筋と青い皮を取ってから、切り目をつけて、塩少々入れた湯で３分下茹でしておく

  2. 2

    ＊を全て混ぜあわせておく

  3. 3

    ２に、１を入れ混ぜ合わせたら、器に盛り、万能ネギをちらす

コツ・ポイント

マリネ液がよく漬かった翌日も美味しいです
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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