茹で時間8分 半熟味玉
さりあ🍳ちょろいレシピ @saria_vita
おつまみ、ラーメンのトッピングにもなる半熟味玉です。いろんなパターンで漬け込みますが、今回のはめんつゆです✨
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな家族たちに味玉を作ってくれと言われたので。6〜7分茹でだととろ〜りしすぎて子どもたちが好まなかったため、ベストな固さを求めてこの時間になりました！
茹で時間8分 半熟味玉
おつまみ、ラーメンのトッピングにもなる半熟味玉です。いろんなパターンで漬け込みますが、今回のはめんつゆです✨
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな家族たちに味玉を作ってくれと言われたので。6〜7分茹でだととろ〜りしすぎて子どもたちが好まなかったため、ベストな固さを求めてこの時間になりました！
作り方
- 1
鍋に卵が浸かるくらいのたっぷりの水を入れて沸騰させる。
- 2
沸騰したら8分茹でる。
-
- 3
流水や氷水で冷やす。
-
- 4
殻をむいて、ジップロックやアイラップ等に卵を入れる。
- 5
めんつゆをいれて、水をいれる。卵が半分浸かるくらいは入れる。
空気を抜きながら袋の口をしめる。 -
- 6
冷蔵庫で2〜3時間くらい漬けておく
- 7
完成
-
コツ・ポイント
つゆにつけるときに、水の代わりにお湯でもいいですが、お湯だと固茹で卵になってしまう可能性がありますので、水の方がおすすめ。
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