簡単★絶品★麻婆豆腐

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材料

3～4人分
  1. 豆腐 1丁(500～600ｇ)
  2. 豚ひき肉 150～200ｇ
  3. ニンニクすりおろし 1～2かけ
  4. 生姜すりおろし 1かけ
  5. 白ネギみじん切り 1本分
  6. 豆板醤 小さじ1強
  7. ♡醤油 大さじ1/2
  8. ♡砂糖 大さじ1/2
  9. ♡酒 大さじ1
  10. ★水 150ｇ
  11. ★中華だし 小さじ1
  12. ★醤油 大さじ2
  13. ★酒 大さじ2
  14. ★オイスターソース 大さじ1
  15. 小ネギ(飾り) 適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜→豚ひき肉→豆板醤→白ネギを炒める
    ♡を入れて水分を飛ばしながら炒める
    ★と切った豆腐、加える

  2. 2

    温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹でもお好みで
最後に山椒やKALDIに売っているような麻婆ペッパーをかけると本格的な味になります
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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