甘酒バタ醤ムニエル
西京焼きの代わりに甘酒を使ってムニエルを作ります。
このレシピの生い立ち
西京焼きとバター醤油ムニエルのレシビを見て思い付きました。
作り方
- 1
タラの切り身が新鮮な物を選びます。塩コショウします。心配なときは、塩をして酒をふり20分おき、洗って使います。
- 2
甘酒を塗りつけます。
- 3
豆腐すくいのアナアキお玉で片栗粉をふります。
- 4
甘酒を除けないでそのまま焼いていきます。お皿に盛り付けように用意します。
- 5
フライパン熱くしてバターを半分とかして皮を下にして焼きます。
- 6
裏返してよく焼き半分のバターと醤油を入れてからめます。
- 7
お皿に盛り付けてソースを上にかけます。アート的にかけてください。
コツ・ポイント
片栗粉の代わりにコーンスターチや小麦粉などok,
みりんなどの調味料もたしても良いと思います。
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